Санитарно-эпидемиологическая обстановка за 2013 год на объектах Мотыгинского района, осуществляющих оборот пищевых продуктов

Состояние питания населения является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье и сохранение генофонда нации.

Контроль за безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов на этапах производства и оборота для предупреждения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, связанных с питанием, является одной из приоритетных задач в работе территориального отдела Роспотребнадзора по Краснояр-скому краю в Мотыгинском районе.

Микробиологическая чистота продуктов питания зависит от санитарно-технического состояния пищевых объектов, наличия современного технологического и холодильного оборудования, соблюдения технологии производства, температурных условий хранения скоропортящихся продуктов, соблюдения сроков годности, условий транспортирования и оборота продуктов питания, товарного соседства при их реализации, профессиональной подготовки персонала, соблюдения правил личной гигиены и своевременного прохождения медицинского осмотра персоналом. Нарушение вышеперечисленных условий приводит к загрязнению пищи возбудителями острых кишечных инфекций, пищевым отравлениям. Продукты питания, как фактор передачи инфекции и вредных для организма веществ, обращают на себя особое внимание.

Озабоченность вызывают систематические нарушения санитарных правил на предприятиях, осуществляющих оборот пищевых продуктов и продовольственного сырья. В 2013 году специалистами ТО Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в Мотыгинском районе обследовано 29 объектов, проведено 23 проверки, в том числе плановых - семь, внеплановых - 16, административных расследований - одно. По результатам мероприятий по контролю составлено 33 протокола об административном правонарушении.

В 2013 году при проведении плановых проверок из 16 проверенных пищевых объектов в 16 (100%) выявлены нарушения санитарных норм и правил.

В 2013 году территориальным отделом приостановлен оборот 40 партий пищевых продуктов общим объемом 1211 кг, основанием являлось истечение срока годности и отсутствие документов на реализуемые продукты.

В целях улучшения санитарно-эпидемической обстановки по направлению обеспечения питания населения в Мотыгинском районе Красноярского края, в рамках указанных нарушений санитарного законодательства даны соответствующие предписания об их устранении. Выполнение предписаний находится на контроле.

Лариса СЕМЕНОВА,
 главный специалист-эксперт
 Территориального отдела
 Роспотребнадзора по Красноярскому краю
 в Мотыгинском районе