Ингредиенты:

300 г черники (или любых ягод, которые вам нравятся); 135 г сахарной пудры; 110 г муки; 1 апельсин; 1 лайм; 1 яйцо; 2-3 веточки мяты; 150 мл молока; 100 г жирного йогурта; 1-2 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка разрыхлителя; 1 ч. ложка ванильного экстракта; 1 ч. ложка кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

Муку смешать с разрыхлителем, яйцо взбить с молоком и 60 г сахарной пудры, добавить муку и вымешать, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комков. Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить небольшие блинчики. Крахмал развести в 50 мл холодной воды. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать сок из лайма и апельсина.

Сделать соус: растопить в сковороде сливочное масло, добавить ягоды, оставшуюся сахарную пудру и потомить пару минут на медленном огне. Добавить цедру апельсина, ванильный экстракт, сок лайма и апельсина, крахмальную воду, все перемешать и остудить. Полить блинчики ягодным соусом, украсить мятой и подавать с йогуртом.